Muffiny z kawałkami czekolady

Wykonanie

Ostatnio była u mnie w odwiedzinach moja siostra, stwierdziłam ze zrobimy sobie coś słodkiego do kawy :) Dodatkowo tego dnia odwiedziły mnie koleżanki, tym bardziej czułam się zmobilizowana aby przygotować jakieś ciacho. Wybór padł na muffiny z kawałkami czekolady.
Składniki na 12 sztuk:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady
Na początek należy pamiętać aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu należy wymieszać składniki suche - mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugim naczyniu natomiast składniki mokre - mleko, olej i jajka, po czym wszystkie składniki razem połączyć i wymieszać delikatnie łyżką. Na koniec dodajemy 3/4 połamanej na kawałki tabliczki gorzkiej czekolady.
Formę do muffin wykładamy papilotkami, a do nich nakładamy masę do 3/4 wysokości. Posypujemy pozostawionymi kawałkami czekolady. Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach. Kiedy ostygną można posypać delikatnie cukrem pudrem.