Gnocchi

Wykonanie

Gnocchi
składniki
* ok. 60 dag ziemniaków
* ok. 10 dag mąki
* 7 dag żółtego sera
* szczypta gałki muszkatołowej
* masło
Sposób wykonania
Ziemniaki jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Dodać żółtko, starty na tarce o drobnych oczkach żółty ser, gałkę muszkatołową oraz mąkę i zagnieść ciasto. Jeżeli będzie zbyt klejące dodać jeszcze nieco mąki, jednak ciasto ma być dosyć luźne. Następnie odrywać po kawałku, rozwałkowywać podsypując mąką w rulon grubości ok. 2,5 cm, kroić na prostokątne kawałki, a następnie spłaszczyć przy pomocy widelca, aby przy okazji odbić wzorek.
Zagotować w garnku wodę, dodać ok. łyżeczkę soli, wrzucić gnocchi, od momentu wypłynięcia gotować jeszcze chwilę, następnie wyjąc na talerz.