Odkrycie - zupa krem z dyni

Wykonanie

Mamy za sobą czas dyni. Przepis czekał dawno na opublikowanie... ta zupa to, dla mnie, odkrycie roku...
Wszystko za sprawą koleżanki z pracy - serdecznie dzięki M. :)
Zupa dyniowa
Potrzebujemy:
około 1kg dyni
średnią cebulę
2 ząbki czosnku
odrobinę masła
około 1,5 litra wywaru warzywnego (prościej - kostka rosołowa)
sól, pieprz, curry, grzanki (opcjonalnie)
W garnku na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Kiedy zeszklą się na złoto podlewamy je bulionem. Dodajemy dynię pokrojoną w średniej wielkości kostkę. Gotujemy aż dynia będzie miękka i będzie się lekko rozpadać. Zestawiamy z ognia i traktujemy zawartość garnka blenderem aż do uzyskania jednolitej konsystencji. To będzie zupa krem, więc jej konsystencję określamy sami w zależności od upodobań. Po zmiksowaniu możemy ją doprawić. Główną przyprawą i zarazem kluczem do sukcesu zupy jest curry. Musi zostać dodane z wyczuciem. Lepiej częściej, a po odrobinie :) Dodatkowo pieprz i sól do smaku. Można podać z chrupiącymi grzankami. I gotowe.
Dla mnie re-we-la-cja :)