Dietetyczna Panna cotta z sosem malinowym

Wykonanie

Dietetyczna bo bez dodatku tłustych śmietan i tłustego mleka. Głównym składnikiem jest mój ulubiony jogurt naturalny. Może się wydawać, że bez dodatku tłuszczu panna cotta nie wyjdzie, ale to nie prawda. Moja panna cotta wyszła pyszna, jogurtowa i oczywiście zdrowa! Można jej zjeść nawet kilka porcji, bo tak naprawdę to jogurt z dodatkiem miodu i żelatyny, która nadaje konsystencję galaretki. Już wkrótce dodam też przepis na klasyczną panna cottę ze śmietanki i mleka. Jednak mi smakuje bardziej ta jogurtowa :)
Panna cotta:
- duże opakowanie jogurtu naturalnego lub greckiego (ok. 350g)
- 3 duże łyżki miodu(można dodać więcej)
- 2 kopiaste łyżeczki żelatyny
Sos malinowy:
- niecała szklanka malin( u mnie mrożone)
- 3-4 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
W kubku rozpuszczamy żelatynę z 4 łyżkami zimnej wody. Odstawiamy.
W garnku rozpuszczamy miód. Gdy będzie już mocno podgrzany dodajemy do niego rozpuszczonej żelatyny i energicznie mieszamy. Gdy żelatyna się rozpuści odstawiamy by trochę ostygło.
Gdy ostygnie(może być letnie) mieszamy z jogurtem.
Przygotowujemy foremki do panna cotty lub jak w moim przypadku małe filiżanki. Przekładamy masę do kubeczków i wstawiamy do lodówki na parę godzin. Gdy używamy małych filiżanek wystarczą 3 godziny, natomiast gdy większe ok. 4-5 godzin.
Następnie przygotowujemy mus malinowy. Maliny gotujemy przez chwilę w garnku, dodajemy cukier i czekamy aż się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia.
Po upływie paru godzin wyciągamy filiżanki i z nich wyciągamy panna cottę. Najlepiej do miski nalać wrzątek i umieścić na chwilę filiżanki, tak by można było wyciągnąć panna cottę (gorąca woda powoduje, że panna cotta lepiej wychodzi).
Smacznej panna cotty :)