Wykonanie
Mak jest jednym z głównych składników kolacji wigilijnej. Masa makowa najczęściej wykorzystywana jest tradycyjnie do ciast a gdy dodamy do niej pszenicę oraz
miód powstaje kutia. Można także masę
makową podać
makaronem.Składniki50 dag
maku20-30 dag
cukru4
białka5 dag
masła (stopionego)
bakaliePrzygotowanie
Mak zalewamy
wodą i gotujemy około godziny na małym ogniu. Po godzinie gotowania
mak przekładam na sitko i odsączam pozostałej
wody. Następnie 3
razy przepuszczam przez maszynkę do mielenia. Zmielony
mak dokładnie ucieram z
cukrem, dodaje
masło,
bakalie oraz sztywną pianę z
białek i wszystkie składniki, dokładnie mieszam. Gotową masę
makową można wykorzystać do makowca, sernika z
makiem, kuty itp.
