Kokosowe curry z kurczakiem

Wykonanie

Egzotycznie u nas na blogu nie pierwszy i nie ostatni raz. Zarówno ja jak i Kamil lubimy te smaki. Tym razem kurczak troszkę w innym wydaniu. Nigdy nie wykorzystywałam przy tego typu daniach mleka kokosowego i uważam to za poważny błąd. Polecam każdemu dla urozmaicenia domowej kuchni.
Składniki :
Duża pierś z kurczaka
Cebula
Pół kilograma pieczarek
3 ząbki czosnku
Czerwona papryka
Pół szklanki mleka kokosowego
Śmietanka 12%
Przyprawy: curry i imbir
Przygotowanie :
1.Pieczarki i paprykę kroimy w paski. Cebulę w piórka.
2.Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na niewielkie kawałki.
3.Następnie doprawiamy mięso skrojonymi ząbkami czosnku, 3 łyżkami curry i imbiru oraz łyżką sosu sojowego. Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę.
4.Rozgrzewamy wok. Kurczaka obsmażamy na rozgrzanym oleju , aż się zarumieni i dodajemy warzywa.
5.Gotujemy chwilkę. Następnie dolewamy mleko kokosowe i śmietanę.
6.Całość na małym ogniu gotujemy dotąd, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Podajemy z ryżem.
S M A C Z N E G O ! ! !