SZYBKIE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Wykonanie

W sezonie śliwkowym to ciasto piekę często. Jest to ciasto na oleju, ucierane, z owocami na wierzchu, posypane cukrem pudrem.
Ten przepis na placek ze śliwkami jest bardzo prosty i szybki do wykonania.
Ciasto jest lekkie, puszyste, nie za słodkie i szybko się zjada. Polecam ♥
Składniki (na formę o wymiarach 28x40 cm):
4 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki kwaśnej śmietany
¾ szklanki oleju
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo :
ok. 700 g śliwek
cukier puder do posypania
Wykonanie :
Śliwki myjemy, osuszamy, przepoławiamy i usuwamy pestki.
Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając porcjami cukier. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. Stale mieszając ręcznie łyżką lub robotem na małych obrotach, dodajemy kolejno porcjami śmietanę, cienkim strumieniem wlewamy olej, wsypujemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie mieszamy długo, tylko do połączenia się składników.
Ciasto wykładamy do formy, wyrównujemy szpatułką powierzchnię, układamy połówki śliwek, jedna przy drugiej, skórkami do dołu.
Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC. Spawdzamy metodą suchego patyczka, czy jest już upieczone, jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie i przy otwartym piekarniku trzymamy jeszcze przez ok. 5 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia. Posypujemy cukrem pudrem.
Polecam również :