imbirowe ciasto ze śliwkami i orzechami!

Wykonanie

Tym pysznym (naprawdę jest pyszne!) ciastem oficjalnie otwieram sezon na jesienne wypieki. To ciasto zawiera w sobie dokładnie wszystko to, co kojarzy mi się z moją ulubioną porą roku - śliwki, imbir, cynamon, orzechy włoskie. Czy może być lepiej? Jak dla mnie jest idealnie! Słodko, rozgrzewająco. Kawałek, albo nawet dwa kawałki (!), takiego ciasta podany do filiżanki kawy lub herbaty to przepis na jesienne popołudnie idealne.
Przepis (mała tortownica):
250g mąki pszennej
100g cukru drobnego
50ml syropu imbirowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 (średnie) jajko
200ml mleka
50ml oleju rzepakowego
+ 200-250g śliwek
4 łyżki syropu imbirowego
garść orzechów włoskich
+ + kosteczka masła, bułka tarta
Orzechy posiekać. Śliwki umyć, pozbawić pestek, pokroić w plastry, umieścić w misce. Dodać cztery łyżki syropu imbirowego oraz posiekane orzechy, wymieszać i odstawić na bok. Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). W misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia. Wbić jajko, dolać mleko i olej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać, tak by powstała gładka, jednolita masa. Tortownicę natłuścić odrobiną masła, obsypać bułką tartą. Wlać ciasto. Na wierzch wyłożyć śliwki. Wstawić do piekarnika. Piec przez około 40 minut, aż do "suchego patyczka". Wyjąć i ostudzić.