Bakłażany z suszonymi pomidorami na cieście francuskim

Wykonanie

Jutro piątek i pogodnie zapowiadający się weekend dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na jeszcze jedną przekąskę z bakłażanem, która może wzbogacić kulinarnie przyjemne biesiadowanie na łonie natury. Jest łatwa do przyrządzenia, nie absorbuje wiele czasu i co najważniejsze smaczna. Składniki wskazują na włoskie klimaty więc wszystkim, którym propozycja podoba się, życzę wspaniałego wypoczynku, ze smakiem i słońcem w tle.
Ilość porcji – 12 ( na 3-4 osoby)
Czas wykonania – 30 min.
Stopień trudności – łatwy
Składniki:
275 g ciasta francuskiego ( użyłam gotowego)
1 bakłażan średniej wielkości ( 12 plastrów o grubości 1.5 cm)
250 g mozzarelli
280 g suszonych pomidorów w oliwie zb ziołami
12 listków świeżej bazylii
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
sól morska
grubo mielony pieprz
Sposób wykonania:
bakłażana płuczemy, kroimy w plastry, solimy i pozostawiamy na 30 min. na durszlaku , nadępnie odsączamy układając na ręczniku papierowym,
ciasto francuskie dzielimy na 12 prostokątów i układamy na blasze do pieczenia,
suszone pomidory drobno kroimy a mozzarelle w plastry,
odsączone plastry bakłażanów smarujemy z obu stron (lub spryskujemy) oliwą i grillujemy,
zgrilowane bakłażany układamy na prostokątach ciasta francuskiego, dodajemy porcję suszonych pomidorów i plaster mozzarelli, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ˚C na 15 min.
przed podaniem posypujemy pieprzem i świeżo posiekaną bazylią.
Smacznego