Jagodowa inspiracja

Wykonanie

Pamiętacie książkę "Karolcia" Marii K.? Mała dziewczynka szuka magicznego niebieskiego koralika. Kochałam tą książkę. Była to pierwsza książka z dzieciństwa, do której potrafiłam wracać wielokrotnie. Przypomniałam sobie o niej ostatnio, gdy spacerując między straganami szukałam moich "magicznych niebieskich koralików". Aż w końcu udało się... na jednym ze straganów widniały te piękne, małe kuleczki - borówki. Z tych cudownych maluszków można wyczarować w kuchni wiele smakołyków. Dziś coś prostego, z wyglądu niedbałego, ale (jak stwierdzili kosztujący deser) w smaku pysznego. Zapraszam do spróbowania słodko-słonego borówkowego deseru.
Składniki:
4 szklanki mleka
5 łyżeczki cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru
3 łyżki cukru pudru
1 1/2 paczki słonych krakersów
5 jajek
5 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek mąki pszennej
125 g borówek
Przygotowanie:
Umyte borówki gotujemy przez chwilę z cukrem pudrem (po rozpuszczeniu cukru jeszcze z 304 minuty). Do garnka (najlepiej z grubym dnem) wlewamy 3 szklanki mleka, dodajemy do tego 3/4 szklanki cukru i cukier waniliowy. Zagotowujemy. W misce pozostałe mleko (1 szklanka) miksujemy z jajkami i mąką. Po czym dodajemy wcześniej przygotowane borówki. I wszystko razem ponownie miksujemy (ja używam do tego blendera). Gdy mleko z cukrem już się zagotuje, zestawiamy garnek z palnika i wlewamy masę borówkową cały czas energicznie mieszając. Z powrotem stawiamy garnek na palniku i ponownie gotujemy, aż masa zgęstnieje (konsystencja budyniu).
Gotową masę borówkową wykładamy na blachę ze spodem z krakersów. Rozprowadzamy łyżką i przykrywamy krakersami (pokruszonymi niedbale w rękach). Gdy już ostygnie, posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy nasz deser do lodówki na noc.
Deser przekładamy do pucharków. Słodki smak masy borówkowej idealnie komponuje się z kawałkami słonych krakersów.
Smacznego