Tarta rabarbarowa

Wykonanie

Kochani, nie mogę sobie przypomnieć niedzieli bez domowego wypieku. To już taka tradycja i zawsze musi coś być. Jeśli ja nie mogę niczego zrobić to wtedy 'władzę' przejmuje mama. Póki co przez najbliższe dwa miesiące będę dla Was piekła w każdą niedzielą i to bez wyjątku (tak myślę). Dzisiaj mam dla Was tartę z rabarbarem. Kończy się już sezon na to pyszne warzywo, więc chcę wycisnąć z niego jak najwięcej! :)
Składniki:
ciasto:
400g mąki pszennej
60g mąki krupczatki
300g masła
szczypta soli
60g cukru pudru
nadzienie:
7 łodyg rabarbaru
cukier
Przygotowanie:
Nadzienie: rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Zasypujemy cukrem i odstawiamy, aż puści sok.
Ciasto: wszystkie składniki umieszczamy w misce lub na stolnicy i łączymy ze sobą energicznie zagniatając. Wkładamy do lodówki na około 30 min.
Piekarnik rozgrzewamy do 200stopni. Formę z wyjmowanym dnem smarujemy masłem.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy. Jedną porcja wylepiamy spód, posypujemy go bułką tartą, rozkładamy rabarbar (wcześniej należy odcisnąć sok), a na sam wierzch dajemy pozostałą część ciasta. Tak przygotowany placek pieczemy przez 30 min, a kolejne 10 min pieczemy pod przykryciem z folii aluminiowej.
Podajemy po ostudzeniu i oprószeniu cukrem pudrem.
Smacznego :)