Sernik na zimno z wanilią i musem malinowym, bez cukru

Wykonanie

Idealny deser na pożegnanie lata - pyszny sernik na zimno, którym można zajadać się bez wyrzutów sumienia, ponieważ nie zawiera cukru, choć jest słodki :) Polecam szczególnie tym, którzy starają się ograniczać kalorie :)
Składniki:
800g serka homogenizowanego naturalnego
300ml jogurtu naturalnego
4 łyżki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
ziarenka z 2 lasek wanilii
3 łyżeczki stewii we fluidzie
Na mus:
350g malin
1/2 szklanki wody (+ kilka łyżek do rozpuszczenia żelatyny)
1 płaska łyżka żelatyny
1 łyżeczka stewii w płynie
Przygotowanie:
Laski wanilii przeciąć wzdłuż i wydobyć ziarenka. Ser wymieszać z jogurtem naturalnym, ziarenkami wanilii i stewią.
4 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Poczekać aż przestygnie i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.
Wylać do formy i wstawić do lodówki. Ja robiłam w foremkach silikonowych i wyszła mi mała keksówka i mała okrągła foremka. Myślę, że wyjdzie z tej porcji jedna pełna standardowa tortownica.
Następnie przygotować mus: Maliny zmiksować z wodą i stewią, dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach wody żelatynę. Wymieszać. Jeśli komuś przeszkadzają pestki może przecedzić przez sito.
Mus wylać na zastygniętą masę serową i włożyć do lodówki. Powinien się lekko związać.
Smacznego :)
Asia
*Do przygotowania sernika użyłam stewii od SteviGold.