Ciasteczka bananowe z masłem orzechowym i czekoladą (bez cukru)

Wykonanie

Zobaczyłam takie cuda. W „Złotej księdze czekolady”. Może nie do końca takie bo... z cukrem. A moje są bez. Zupełnie bez cukru :)
Są pycha! Wstyd się przyznać, ale sama zjadłam ich... o wiele za dużo. Bez zbędnych wstępów, bo dzisiaj nie ma czasu: zapraszam na bardzo amerykańskie i delikatnie odchudzone ciastka bananowo-orzechowe z czekoladą.
Składniki na 16 ciasteczek:
150g mąki pszennej
30g otrąb żytnich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 duży banan (około 120g)
1 duże jajko
100g masła orzechowego*
50g czekolady (u mnie gorzka)
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do wysokiej miski. Dodać jajko, pokrojonego na kilka części banana, otręby, masło orzechowe i wymieszać drewnianą łyżką. Do ciasta dodać posiekaną czekoladę i wyrabiać (rączkami!) przez kilka minut.
Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta ulepić 16 ciasteczek i rozłożyć. piec w 190 C przez 10–12 minut.
*90g orzechów ziemnych zmiksowałam z 10g oleju rzepakowego.
Jeżeli pieczecie dla osób, którzy słodzą herbatę 4 łyżeczkami cukru, albo są niesamowitymi łasuchami posypcie ciastka odrobiną cukru. Ja posypałam, ale moje ciastka były pozbawione słodzika i... były słodkie!