Ciasto marchewkowe

Wykonanie

Składniki na blachę 25 x 35
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru brązowego
4 jaja
3/4 szklanki oleju słonecznikowego
1/2 szklanki oleju z avocado
2 łyżeczko sody spożywczej
3 łyżeczki cynamonu
2 szklanki drobno startej marchwi (ok. 5 dorodnych marchewek)
Na polewę:
1/4 kostki masła
7 łyżek wody
3 łyżki kakao
opcjonalnie cukier jeśli chcecie aby polewa była słodka
płatki migdałowe do posypania
Ciasto:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy. Cały czas miksując dosypujemy przesianą mąkę, i oba oleje (można użyć jeden rodzaj oleju, ja zużyłam posiadane resztki :-) ). Powinniśmy uzyskać ciasto o dość zwartej konsystencji. Dorzucamy startą marchew, cynamon o sodę - mieszamy przy pomocy łyżki.
Ciasto wylewany do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut (do suchego patyczka). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Polewa:
Do niedużego rondelka wlewamy wodę i wkładamy masło, rozpuszczamy na niedużym ogniu. Po rozpuszczeniu dodajemy kakao i jeszcze chwilę podgrzewamy. Polewamy równomiernie wystudzone ciasto.
Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi.
SMACZNEGO :-)