Ciasto Fale Dunaju

Wykonanie

Czy jest ktoś kto nie zna ciasta Fale Dunaju, jeśli tak to musi koniecznie spróbować. Ciasto jest przepyszne. Masa najlepsza! Przepis z zeszytu mojej mamy.
Ciasto:
6 jajek
1 szklanka cukru (najlepiej pudru)
250g masła lub margaryny (kostka)
2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
Owoce: wiśnie, jabłka, maliny
Utrzeć margarynę z cukrem, dodawać po żółtku. Do utartej margaryny dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i dodać do reszty masy. Wymieszać. Do połowy ciasta dodać kakao i wymieszać. Blachę o wymiarach ok. 35x25 lub mniejsza wysmarować margaryną i wyłożyć papierem do pieczenia. Najpierw wyłożyć ciasto jasne a na wierzch ciemne. Na ciemnym cieście ułożyć owoce w niedalekich odległościach, tak aby dzięki owocom zrobiły się fale. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopniach. Wystudzić.
Krem:
200g masła lub margaryny
500ml mleka
½ szklanki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru waniliowego
Półtorej szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym zimnym mleku rozpuścić mąkę ziemniaczaną, dobrze wymieszać. Wlewać powoli do gotującego się mleka i mieszać cały czas aż powstanie gęsty budyń. Schłodzić.
Kiedy wystygnie budyń, utrzeć margarynę lub masło i dodawać po łyżce budyniu, miksować cały czas. Wyłożyć krem na ciasto. Przygotować polewę czekoladową.
Polewa czekoladowa
2 łyżki kakao
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
3 łyżki mleka
Wszystkie składniki zagotować. Ciasto polać polewą i włożyć do lodówki.