Sycąca zupa warzywna z ciecierzycą

Wykonanie

Zupa powstała z tego, co akurat znalazłam w kuchni. Jest sycąca (za sprawą ciecierzycy i ziemniaków), smaczna i zdrowa. Dobry sposób ma przemycenie warzyw dzieciom. Na pewno zrobię ją ponownie.
W zależności od upodobań smakowych, ilości poszczególnych składników można dowolnie zmieniać.
2 duże marchewki
3 ziemniaki
2 świeże brokuły (lub 1 op. mrożonych)
2 młode cukinie
1 puszka ciecierzycy (np. Bonduelle)
siekana natka pietruszki
sól, pieprz
szczypta chili lub słodkiej papryki
dodatki:
olej tłoczony na zimno (np. z pestek dyni Oleofarm)
prażone nasiona słonecznika
Warzywa obrać i pokroić na kawałki.
Do wrzącego bulionu (lub wody) wrzucić marchewki, ziemniaki, brokuły oraz przyprawy i gotować przez kilka minut.
Następnie dodać cukinie oraz przepłukaną ciecierzycę. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
Na koniec dodać siekaną natkę pietruszki i zmiksować całość blenderem ręcznym.
Przed podaniem posypać prażonymi nasionami słonecznika i polać olejem tłoczonym na zimno.