Green Curry z indykiem

Wykonanie

Zielone curry, które zrobiła moja mama po tym jak po powrocie z knajpy(gdzie jadła właśnie takie curry) ciągle za nią chodziło. Naprawdę bardzo prosty i szybki przepis!
Składniki:
500 g indyka
1 cukinia
400 ml mleczka kokosowego
pół słoiczka zielonej pasty curry
oliwa do smażenia jako dodatek-ryż jaśminowy
marynata:
3 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej
Przygotowanie:
1) Indyka kroimy w kostkę i mieszamy z marynatą (trzymamy jak najdłużej, najlepiej zostawić na noc)
2) Cukinię myjemy i tniemy na pół i następnie na pół-plasterki
3) Na głębszej patelni ( bądź w garnku/woku) rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pastę curry
4) Następnie dorzucamy mięso, podsmażamy, dorzucamy cukinię
5) Dolewamy mleczko kokosowe i gotujemy jeszcze przez około 15 minut
Podajemy z ryżem jaśminowym! (na zdjęciach-ryż brązowy, bo jaśminowy mi się skończył :( )