Wykonanie
Z zielonym młodym jęczmieniem pierwszy raz (o ile pamiętam) zetknęłam się w szejku, którego zawsze zamawiam w jednym z moich ulubionych kulinarnych miejsc, czyli w Wielopole 3 (polecane już na blogu) w Krakowi e.Nie przyszło mi jednak do głowy, żeby w taką trawę się zaopatrzyć i zrobić z niej domowy użytek. Nie wiem dlaczego . Dopiero jak zaprosiłam tam moją poznańską przyjaciółkę i ona, zachwycona tym
drinkiem, po powrocie do domu zakupiła trawę i zaczęła eksperymentować z odtworzeniem smaku tego
napoju, to dopiero wtedy skusiłam się również na zakup.I od tej
pory z trawy korzystam, z tym, że w trochę inny sposób. Nie pokusiłam się o skomponowanie takiego
drinka jakiego piłam; zrobiłam kilka
razy klasycznie i tak jak się zaleca w kuracjach z trawą, czyli
woda plus 1-2 łyżeczki trawy spożywane na czczo. Podobno takie kuracje mają zdziałać cuda w naszym organizmie, ale nie wiem czy rzeczywiście takie działanie dobroczynnie przynoszą, bo kuracji nie robiłam.Najczęściej bowiem trawę dosypuję do
musów owocowych, wtedy jej smak nie jest przebijający, a mus z takim dodatkiem zyskuje również na urodzie, czego nie widać niestety na moich zdjęciach.Traktuję ją więc podobnie jak błonnik witalny czy
mąkę z wiesiołka, jako dodatek do potraw, wypieków czy
napojów.Najwartościowsze są
napoje ze świeżo wyciskanej trawy jęczmiennej (w
sumie to nie dopytałam, czy te
szejki z Wielopola są z takiej, czy z trawy proszkowej), a nie z trawy z proszku, ale trawa w proszku jest bardziej dostępna. Można ją dosypywać do sałatek, zup itp.Zielony
młody jęczmień zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, kwas foliowy i mikroelementy: potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, mangan, cynk i fosfor.Składniki na jedną porcję:* 2
banany* łyżka tahini (gotowego lub domowego)* łyżeczka
miodu (opcjonalnie)* kopiasta łyżeczka młodego jęczmienia* ew.
mleko kokosowe lub inne lub
jogurt lub
jogurt z dodatkiem
mascarpone (w tej wersji na zdjęciu)
Banany pokroiłam, dodałam pozostałe składniki i zmiksowałam na krem. Można bardziej rozcieńczyć, będziemy
mieć wtedy koktajl .
A tutaj najprostszy mix, czyli
woda i jęczmień:
"Nie jestem z tych, którzy nie wierzą w miłość od pierwszego wejrzenia, ale zawsze lepiej spojrzeć po raz drugi"Wolter
