Kartoffelschmarrn (smazone pure ziemniaczane)

Wykonanie

"Aus der Bahn, Kartoffelnschmarrn!"- takie zawolanie odpowiada w wolnym przekladzie mniej wiecej polskiemu: "Z drogi sledzie, bo krol jedzie!". Wolaja tak oczywiscie dzieci w zabawie. Jak do tej pory myslalam, ze Kartoffelschmarrn powstal tylko na uzytek tego zawolania. Jakie bylo moje zdziwienie, gdy synek pewnego dnia po przyjsciu z przedszkola opowiadal, ze robil i jadl Kartoffelshmarrn! Zaciekawiona postanowilam sie dowiedziec coz to takiego. Otoz to rodzaj pure ziemniaczanego odsmazanego na patelni. Podaje sie jako dodatek do obiadu, lub jako samodzielne danie z dodatkiem jablkowego musu. W tej drugiej wersji Kartoffelschmarrn goscil dzis na na naszych talezach. Okazal sie calkiem zjadliwym ;)
Dla 2 osob:
500 g kartofli
1 cebula
1 lyzka masla
sol
Kartofle wyszorowac i ugotowac w mundurkach. Obrac z lupin i przepuscic przez praske. Cebule obrac, posiekac w polkrazki. Podsmazyc na masle, dodac kartofle i usmazyc na rumiano.