Kotlety z kalafiora

Wykonanie

Przez Marzena 15 czerwca 2015
Kalafior, paryka i cieciorka to doskonała kombinacja letnia. Gdyby tego było za mało wzbogaciłam ich wartość odżwczą dodając 2 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska). O jej wartościach możecie przeczytać na blogu lub w książce "Super pokarmy roślinne", Lauri Boone, str. 149. Książka jest o tyle ciekawa, że prócz informacji o produktach podaje przepisy z ich użyciem.
Składniki
mały kalafior - 1 mała główka
zielona papryka - 1
cebula - 1
nasiona chia - 2 łyżki
bułka tarta - 2 łyżki
ugotowana cieciorka - 1 1/2 szklanki
kurkuma (tumeric) - 1/2 łyżeczki
przyprawa do pizzy - 2 łyżeczki
sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Kalafior ugotowałam na parze i rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków (można widelcem).
Cebulę i parykę pokroiłam w kostkę, następnie podsmażyłam na oleju oraz dobrze doprawiałam przyprawami.
Cieciorkę zmiskowałam w blenderze.
Wszystkie składniki wymieszałam razem, formowałam kotlety i obtaczałam w bułce tartej. Ostani element to oczywiście smażenie.
Moje wyszły delikatne, nie zbite, więc używałam łopatki do przewracania.
Są pyszne podane ze smażonymi ziemniakami i surówką z jarmużu.