Smażone tosty. Gruszka, wanilia i karmel

Wykonanie

Słodki akcent wybornego śniadania. Maczane w waniliowym sosie, smażone tosty i soczysta gruszka, całość muśnięta słodkim karmelem. Takie tosty świetnie smakują z dodatkiem kremowego serka, np. mascarpone, a także z sezonowymi owocami.
Zakończenie śniadania takim daniem gwarantuje przypływ pozytywnej energii przez cały dzień :-)
Polecamy też więcej przepisów na: Śniadania, Desery, Kuchnia francuska
Nasze inne propozycje, w których wykorzystaliśmy: gruszki, karmel
4 porcje
Składniki:
4 kromki chleba tostowego
3 żółtka
250 ml śmietany 30%
do smażenia: 1 łyżka masła + 1-2 łyżki cukru
Gruszki w syropie:
2 gruszki
500 ml wody
200 g cukru
1 laska wanilii
do smażenia: 1-2 łyżki masła + 1-2 łyżki cukru
Sos karmelowy:
3 łyżki cukru
50 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. Gruszki: można przygotować dzień wcześniej: owoce należy obrać i ugotować w wodzie z cukrem i laską wanilii. Gruszki powinny być lekko twardawe. Odstawić do wystudzenia.
2. Sos karmelowy: do rondelka wsypać cukier i roztopić go nie mieszając. Dolać śmietanę, energicznie wymieszać i gotować do zgęstnienia. Pod koniec dodać łyżkę masła i wymieszać.
3. Żółtka połączyć ze śmietaną. Dodać ziarenka wanilii, wyskrobane z gotowanej w syropie gruszkowym laski. Dokładnie wymieszać.
4. Przestudzone gruszki przekroić na pół i wydrążyć środek. Każdą połówkę naciąć w ukośny wachlarz. Na patelni roztopić masło, dodać cukier, zamieszać i kłaść nacięte połówki gruszek. Każdą smażyć z obu stron. Pozostawić w cieple.
5. Kromki chleba tostowego maczać w przygotowanej w pkt. 3 żółtkowo-śmietanowej maczance. Na roztopionym na patelni maśle z cukrem smażyć maczane tosty z obu stron. Od razu układać na talerzach, na wierzch ułożyć smażone połówki gruszek i skropić ciepłym sosem kamelowym.
,
Składnik główny:
gruszka,
Składnik główny:
wanilia,
Składnik główny:
karmel,
Rodzaj dania:
Śniadanie,
Deser,