Sałatka z czerwonej kapusty

Wykonanie

Przygotowanie sałatki nie jest pracochłonne, pozwala zaoszczędzić czas już podczas np. obiadu.
Taki sam przepis wykorzystałam na zrobienie sałatki do słoików z białej kapusty .
Składniki :
3 kg czerwonej kapusty - poszatkowanej
3 marchewki
2 cebule
1/3 szklanki cukru
Składniki na zalewę:
1 i 1/2 szklanki oleju
1 szklanka octu 10 %
2 łyżki soli
1/2 szklanki cukru
Przygotowanie:
Do zszatkowanej kapusty dodać pokrojona marchew oraz cebulę, wymieszać i posypać odmierzonym cukrem, wymieszać ponownie, pozostawić na 2 godz.
Po tym czasie przygotować z podanych składników zalewę, pola nią kapustę- wymieszać
Wkładać do czystych słoiczków, uciskać kapustę aż pod sam dekielek, jeśli trzeba dodać zalewę ( na pewno trochę nam zostanie), przykryć, zakręcić dekielki.
Wyszło mi 7 średnich słoiczków.
Należy przechowywać w chłodnym miejscu, nawet do miesiąca.