ßßß Cookit - przepis na Kurczak w sosie z suszonych pomidorów (4 składniki)

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów (4 składniki)

nazwa

Wykonanie

Przepis na tego kurczaka jest bardzo ,,wilkuchniowy” – pyszny, ekspresowy i bardzo uniwersalny. Całość bez żadnego problemu przygotujecie w 15 minut. Do zrobienia dania potrzebne będą tylko 4 składniki i przyprawy. Sos jest gęsty, śmietanowy i pyszny… Jednak zamiast klasycznej śmietanki kremówki użyłam serka kanapkowego. Cudownie zagęszcza sos, nadaje słodko-kwaskowatego smaku i jest niesamowicie sycący. Podobny sos można wykonać z przeróżnymi dodatkami, kurczaka wymieniać do woli na indyka, polędwiczkę, białą rybę. Wszystko zależy od Waszej kreatywności.
Jeśli lubicie tego typu sosy, na pewno zasmakują Wam także polędwiczki w kremowym sosie camembert .
Dlaczego nie można zbyt długo podgrzewać tego sosu?
Głównymi składnikami są serek i mleko. Ze względu na umiarkowaną ilość tłuszczu w sosie, użyty nabiał nie będzie zbyt stabilny. Co to oznacza? Poddany długotrwałej obróbce w wysokiej temperaturze będzie miał tendencję do rozwarstwiania się. Białka zaczną się ścinać, powstaną grudki i ciężko będzie go rozmieszać. Najlepszy efekt uzyskamy podgrzewając go krótko na małym ogniu, nie dopuścić do zagotowania!
Z czym podawać?
Ten kremowy, delikatny sos świetnie sprawdzi się niemal do wszystkich dodatków. Kurczaka można podawać z makaronem, kopytkami, kluseczkami, ryżem, kaszą jaglaną, a nawet plackami ziemniaczanymi czy kluskami na parze.
Kurczak w sosie z suszonych pomidorów
Porcje: 2-3 porcje
Składniki
pierś z kurczaka [1 sztuka / ok. 200 g]
suszone pomidory w oleju [ok. 10-12 pomidorów i 1 łyżka oleju]
serek kanapkowy śmietankowy [100 g / ok. 4 łyżek]
mleko [ok. 200 ml / 3/4 szklanki]
Dodatkowo
sól i pieprz
► suszona bazylia [1/2 łyżeczki]
suszone oregano [1/2 łyżeczki]
Przygotowanie
Na patelni, na średnim ogniu rozgrzać łyżkę oleju z suszonych pomidorów.
Pierś z kurczaka pokroić w paseczki, oprószyć pieprzem i solą i smażyć na oleju z pomidorów do uzyskania złotego koloru (ok. 4-5 minut).
W miseczce wymieszać mleko, serek, przyprawy i drobno posiekane suszone pomidory. Najłatwiej będzie rozmieszać wszystko rózgą/trzepaczką.
Wlać mieszankę na patelnię, wymieszać i podgrzać przez chwilę na małym ogniu, nie gotować!
Podawać z ulubionymi dodatkami. Jeśli sos przestygnie i mocno zgęstnieje, wystarczy dolać odrobinę mleka i delikatnie podgrzać, aby wrócił do swojej płynnej, kremowej konsystencji.
Notes
W przepisie wykorzystany serek kanapkowy/twarożek kanapkowy typu almette/philadelphia. Polecam czytać składy i wybierać je najprostsze, bez zagęszczaczy. Można oczywiście poszaleć ze smakami i zamiast naturalnego wybrać np. czosnkowy czy ziołowy.
Smacznego!
Źródło:https://wilkuchnia.pl/2020/01/kurczak-w-sosie-z-suszonych-pomidorow-4-skladniki.html