Wykonanie
Kokosanki rafaello (3 składniki)6 marca, 2020
Przyznam, że nie jestem wielką fanką klasycznych kokosanek na białkach. Są smaczne jako część deseru, ale niczym nie zaskakują – to raczej proste, jednowymiarowe, bardzo słodkie
ciastka o przeciętnym smaku. Jeśli macie podobne zdanie, mam nadzieję, że uda mi się odczarować te ciacha w zupełnie innym wydaniu. Ten przepis, choć w formie chrupiącej kokosanki, łączy w sobie kilka nut
smakowych rafaello. Są wiórki
kokosa, są
migdały, jest bogaty w smaku krem
mleczny i odrobina
soli dla przełamania tej całej
słodyczy. Coś wspaniałego!Kokosanki rafaello (3 składniki)Porcje: ok. 20 małych kokosanekSkładniki►
wiórki kokosowe [100 g / ok. 1 szklanki]►
płatki migdałów [100 g / ok. 1 szklanki]►
mleko skondensowane słodzone [200 g]Dodatkowo:►
aromat migdałowy [2-3 krople] – opcjonalnie► mała szczypta
soliPrzygotowanie100 g
wiórków kokosowych i 100 g
płatków migdałowych wymieszać z 200 g
mleka skondensowanego słodzonego. Opcjonalnie można dodać kilka kropel
aromatu migdałowego i małą szczyptę
soli.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i z powstałej masy formować kokosanki za pomocą łyżki. Aby miały ładniejszy kształt, po wyłożeniu masy łyżką, można je uformować zwilżoną dłonią.Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5-6 minut. Brzegi powinny być lekko złote, środek nadal jasny. Kokosanki tężeją i nabierają chrupkości gdy stygną, więc nie należy się przejmować, jeśli zaraz po wyjęciu z piekarnika będą miękkie.Najlepiej smakują w dniu pieczenia. Przez kolejne dni polecam przechowywać w szczelnym pojemniku, bo ze względu na zawartość skondensowanego
mleka nabierają wilgoci szybciej niż tradycyjne kokosanki.Smacznego!
Poprzedni post
Jogurtowy kurczak tikka
masala (7 składników)Następny postSuflet
czekoladowy z Nutelli (2 składniki)Nadal głodny?Najprostsze ciasto
bananowe (4 składniki)
Cytrynowy makaron z
bobem (4 składniki)Zdrowe batony
bananowo-
orzechowe (4 składniki)Zdrowy sos
serowo-
szpinakowy (6 składników)Cinnamon rolls – delikatne bułeczki
cynamonowe (6 składników)
Trufle oreo (3 składniki)Zdrowe Twixy (7 składników)Ciasto kajmakowa róża (5 składników)Kremowy gulasz
grzybowy pod
ciastem francuskim (6 składników)Kulki mocy Ferrero Rocher (6 składników)