Wykonanie
Międzynarodowy Dzień Pizzy przypadał w tym roku na piątek i niestety nie udało mi się wówczas nic przygotować. Znalazłam czas dopiero w weekend. Przygotowywałam pizzę podczas konkursu skoków na normalnej skoczni w PyeongChang. Szkoda, że naszym skoczkom nie udało się zdobyć medali, tak mało brakowało… Pizza była idealnym pocieszeniem. Ciasto z tego przepisu nie jest ani za cienkie, ani za grube. Takie pośrednie. Zadowoli więc gusta każdego.
PIZZA Z
SALAMI,
BOCZKIEM,
PIECZARKAMI I
OLIWKAMISkładniki na 1 pizzę (na całą blachę):Ciasto:300 g
mąki na pizzę typ “00” + do podsypywania1 łyżeczka
soli4 łyżki
oliwy z oliwek (nie extra virgin)15 g świeżych
drożdży1/2 szklanki
wody+ 1 łyżka
oliwy z oliwek do posmarowania blachyDodatki:ok. 50 ml
przecieru pomidorowego1 łyżka
oregano1/2 kulki twardej
mozzarellikilka plastrów
salami2 cienkie plastry
boczku4
pieczarkigarść zielonych
oliwekSos:200 ml
przecieru pomidorowego1 łyżeczka
oregano1/2 łyżeczki
bazylii1 ząbek
czosnkuświeżo mielony
pieprzsól
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Zostawić na chwilę.
Mąkę wymieszać z
solą, dodać rozpuszczone
drożdże i
oliwę.Wyrobić elastyczne ciasto. Musi przestać lepić się do rąk.Kulkę z ciasta włożyć z powrotem do miski obsypanej
mąką i zostawić na około godzinę przykryte ściereczką.Rozgrzać piekarnik do 200 °C.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Posmarować
oliwą z oliwek.Ciasto wyłożyć z miski na blachę i rozwałkować na okrągły, właściwie owalny placek.Posmarować ciasto
przecierem pomidorowym, posypać
oregano oraz tartą
mozzarellą.Położyć pozostałe składniki: plastry
salami, kawałki
boczku, plastry
pieczarek i
oliwki (ja przekroiłam wzdłuż na pół).Piec na środkowej półce piekarnika przez ok. 15 minut (bez termoobiegu).Podczas pieczenia pizzy przygotować
sos pomidorowy mieszając
przecier pomidorowy z
oregano,
bazylią,
czosnkiem przeciśniętym przez praskę,
pieprzem i
solą.Pizzę wyjąć z piekarnika przełożyć na deskę i pokroić. Podawać natychmiast.Wariacje na temat pizzy zobaczycie też u
Gin i Mirabelki .
