Pierwsza sie� hipermarket�w w Polsce oficjalnie rezygnuje ze sprzeda�y �ywych karpi

nazwa

Wykonanie

Karp (Fot. Cezary Aszkiełowicz / Agencja Gazeta)
Zobacz zdjęcia (5)
Żywych karpi jak do tej pory nie można było kupić jedynie w sieciach dyskontów Lidl i Biedronka. Do tego grona dołączyła w tym roku sieć hipermarketów Bi1.
REKLAMA
Sieć hipermarketów Bi1 (dawniej Real), właśnie ogłosiła, że jako pierwsza w kraju rezygnuje ze sprzedaży żywych ryb. Decyzja dotyczy wszystkich sklepów na terenie naszego kraju. Według informacji podanej na stronie organizacji CIWF Polska (Compassion in World Farming), powodem rezygnacji jest fakt, że takie traktowanie zwierząt jest niehumanitarne.
Dogorywające karpie na hali targowej [WIDEO]
- Sieć hipermarketów Bi1 deklaruje odejście od sprzedaży karpia żywego w okresie świątecznym w roku 2017 - poinformował zarząd sieci za pośrednictwem organizacji CIWF. - Decyzja ta podyktowana jest potrzebą zwrócenia uwagi na kwestię humanitarnego traktowania zwierząt, w tym ryb. Uważamy, że każde zwierzę zasługuje na właściwe traktowanie, a karpie można sprzedawać, eliminując cierpienie oraz stres podczas transportu i sprzedaży - czytamy w oświadczeniu, zamieszczonym na stronie internetowej CIWF.
Niewyobrażalne cierpienie
Zadowolenia z podjęcia takiej decyzji przez sieć Bi1 nie kryje dr Krzysztof Wojtas, ekspert ds. ryb z CIWF.
- To dobra decyzja i mamy nadzieję, że inne markety w Polsce również podążą w tym kierunku. Sprzedaż żywych karpi to przestarzały zwyczaj, który powoduje niewyobrażalne cierpienie tych zwierząt. Przetrzymywanie karpi w ogromnym stłoczeniu w basenach handlowych skutkuje licznymi uszkodzeniami ciała i złą jakością wody. Należy także pamiętać, że karpie to bardzo inteligentne i płochliwe ryby. Silne światło czy hałas, na które są narażone w trakcie sprzedaży, powodują u nich ogromny stres. Sposób uboju ryb przez często niewyszkolonych pracowników lub konsumentów w domu także pozostawia wiele do życzenia - ubolewa specjalista.
- Bardzo cieszy mnie ta informacja, choć muszę dodać, że to nie jest pierwsza sieć sklepów w naszym kraju, która zrezygnowała ze sprzedaży żywych ryb - mówi Jacek Bożek, polski działacz na rzecz ochrony środowiska, założyciel i przewodniczący Klubu Gaja. - W poprzednich latach decyzję taką podjęły już dyskonty Lidl i Biedronka . Niemniej jest to kolejny krok do tego, na czym nam najbardziej zależy - do zmiany świadomości zarówno sprzedawców, jak i konsumentów. Karp to jedyne żywe zwierzę, które co roku sprzedawane jest w tak ogromnych ilościach w naszym kraju - tłumaczy Bożek.
Karpie cierpią, bo nie było śledzi
Odławianie karpi w Gospodarstwie Rybnym w Łyszkowicach MARCIN STĘPIEŃ
- Wie pani skąd wzięła się tradycja kupowania świeżych karpi? - pyta Jacek Bożek. - Przed wojną na polskich stołach był zawsze śledź. Po II wojnie światowej nie było już jednak statków, które by te śledzie mogły poławiać. W latach pięćdziesiątych Hilary Minc (w okresie powojennym był m.in. ministrem przemysłu ministrem przemysłu i handlu, wicepremierem ds. gospodarczych - przyp. red.) zadecydował o kopaniu stawów, w których hodowano karpie. Właśnie te karpie w okresie przedświątecznym trafiały do sklepów. I stąd się wzięła ta tradycja - opowiada działacz.
Dawniej nie w każdym domu była też lodówka, więc kupowano świeżą rybę, by przygotować ją przed samą Wigilią. W dzisiejszych czasach lodówkę ma prawie każdy, a w sklepach oferowane są już wyfiletowane karpie, co dodatkowo zmniejsza ilość pracy, którą musimy poświęcić na ich samodzielne oczyszczanie i filetowanie.
Jak dobrze kupić karpia?
Warto wybrać rybę od dobrego, doświadczonego hodowcy, który prowadzi ubój w odpowiednich i humanitarnych warunkach. Dziś nawet w dyskontach dostępne są najlepsze polskie karpie - np.: zatorskie z europejskim certyfikatem ChNP czy milickie, z najczystszego ekologicznie rejonu doliny Baryczy w województwie dolnośląskim, które całe swoje życie spędzają w dobrych warunkach (czytaj również: Karp milicki - delikatna ryba nie tylko na Święta, ale przez cały rok).
- Proszę pamiętać, że przetrzymywanie i przenoszenie ryb w pojemnikach bez wody, na przykład w foliowych torebkach, jest przestępstwem - dodaje Jacek Bożek. - Sąd Najwyższy w grudniu 2016 orzekł, że to przejaw znęcania się nad zwierzętami. A to znaczy, że zarzuty mogą być postawione zarówno sklepowi, jak i konsumentowi, który zakupił żywego karpia i transportuje go w niewłaściwy sposób - wyjaśnia przewodniczący Klubu Gaja.
- Mięso zestresowanych przed ubojem zwierząt (w tym przypadku ryb, które jako jedyne rzeźne zwierzęta nie wydają głosu w czasie cierpienia) zawiera hormon stresu czyli kortyzol, który wpływa na organizm ludzki w bardzo niekorzystny sposób - wyjaśnia dr hab. inż. Beata Więcaszek z Katedry Hydrobiologii, Ichtiologii i Biotechnologii Rozrodu na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT. - Jednocześnie, zarówno naukowcy jak i znani popularyzatorzy kuchni, jak Robert Makłowicz, twierdzą, że tusze (ryby bez głowy i wnętrzności) czy filety z karpi, nie tracą nic z walorów smakowych i prozdrowotnych. A ryby są bezcenne dla naszego zdrowia, zdrowsze niż czerwone mięso, więc nie powinniśmy z nich rezygnować, zwłaszcza w czasie świąt - radzi specjalistka.
To najtrudniejszy quiz o rybach. Sprawdź, co tak naprawdę o nich wiesz
Zobacz także
"25 proc. ryb pochodzi z nielegalnych źródeł". Części gatunków grozi wyginięcie. Których nie kupować?
REKLAMA
Sposób na karpia - inny niż zwykle
Karp milicki - delikatna ryba nie tylko na Święta, ale przez cały rok
Marchewkowa pasta do chleba z majerankiem i słonecznikiem
Gruszki gotowane w hibiskusie, zapieczone z kaszą jaglaną z suszonymi morelami
Szarlotka z antonówkami i dziką różą
Kotlety z pęczaku w sosie grzybowym
Dodaj swój przepis
REKLAMA
Polecamy
REKLAMA
Forum
Kulinaria hiszpanskie(23)
Danie z makaronu - duże proporcje (16)
Czym zastapic?(44)
Multicooker - czy warto?(11)
Rosół - jak duży garnek?(15)
Chleb na zakwasie w rzymskim/glinanym garnku(28)
Co z powideł śliwkowych?(24)
nalewka z chrzanu(9)
Co nowego warto przywieźć z Hiszpanii i Indii?(50)
ciasto na chleb w lodowce przez coc(8)
Pytanie co do historii Kuchni i Gastronomi (10)
Lista potraw nieznanych w swojej "ojczyźnie"(65)
Problem z dynią(2)
więcej
REKLAMA
REKLAMA
Źródło:http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/7,87978,22737248,pierwsza-siec-hipermarketow-w-polsce-oficjalnie-rezygnuje-ze.html