Noodle z kaczką i łagodnym sosem orzechowym / Noodle with duck breast and mild peanut sauce

Wykonanie

Jestem fanką potraw o intensywnych smakach – dużo przypraw, ostro, kwaśno – to jest to, co lubię ;) Jednak zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy tak jedzą, dlatego wrzucam przepis, na to, zdecydowanie bardziej stonowane, danie.
I’m a huge fan of intensive flavours – lots of spices, hot, sour – that’s my thing ;) But I realize, that not all of you eats this way. That’s why I’m posting this recipe :) It’s way more delicate to me, but still full of flavour :)
Składniki:
3 łyżki masła orzechowego
sok z 0,5 dużej cytryny
ok 0,5-1cm świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
0,5 łyzki oleju sezamowego
woda lub mleko sojowe
dymka
pierś kaczki
sól
pieprz
noodle z 3 zupek chińskich
kiełki
kaczkę przygotuj wg przepisu Gordona Ramsaya
noodle zalej wrzątkiem, jak nasiąkną odlej nadmiar wody
imbir i czosnek posiekaj na drobne kawałeczki
wymieszaj: masło orzechowe, sok z cytryny, posiekany czosnek i imbir, sos sojowy, olej sezamowy
dodaj tyle wody/ mleka sojowego, żeby gęsta pasta zmieniła się w gęsty sos (dodaj najpierw trochę, rozmieszaj i, jeśli będzie taka potrzeba, dodaj więcej)
posiekaj dymkę – część dodaj do sosu, część zostaw do posypania gotowego dania
wymieszaj noodle z sosem i kiełkami, przełóż na duży talerz na wierzchu połóż pokrojoną pierś kaczki, posyp dymką
Smacznego! :)
*oczywiście możesz dodać dowolne warzywa, np paprykę – dałam to, co akurat miałam w lodówce
…
Ingredients:
3 tbsp peanut butter
juice from 0 , 5 big lemon
0 , 5-1cm fresh ginger
2 cloves of garlic
2 tbsp soy sauce
0,5 tbsp sesame oil
water or soy milk
spring onion
duck breast
salt
black pepper
noodle from 3 instant soups
sprouts
prepare duck breasts as Gordon Ramsay does ;)
pour boiling water over noodles, when they soak up enough water, strain them
chop garlic ang ginger very finely
mix together: peanut butter, lemon juice, chopped ginger and garlic, soy sauce, sesame oil
add as much water/ soy milk, as it needs to turn from paste into thick sauce (add in parts, so it doesn’t turne out to be to runny)
chop spring onion – add part of it to the sauce, the rest save for decoration
mix noodle with sprouts and sauce, transfer into a big plate
put sliced duck breast on top, sprinkle with remaining spring onion
Bon appetit! :)
*of course you can use any vegetables you like, f.e. pepper – I’ve used sprouts, because I had them in my fridge
…
PRZYGOTOWANE Z UŻYCIEM PRODUKTÓW ALPRO
Alpro Napój Sojowy bez Cukru to naturalny napój sojowy bez cukru. Jest produktem w 100% roślinnym. Nie zawiera białek mleka krowiego, laktozy, glutenu i pszenicy. Jednocześnie jest źródłem wapnia oraz zawiera witaminy B2, B12 i D.
Białko zawarte w produktach sojowych może pomóc w naturalny sposób obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co jest kolejnym dobrym argumentem przemawiającym za włączeniem soi do codziennej diety. Badania wykazują, że włączenie minimum 25 g białka sojowego do diety o niskiej zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych, może pomóc w redukcji cholesterolu we krwi.