Truskawkowo – czereśniowe crumble

Wykonanie

Poszukujecie pomysłu na słodki podwieczorek, albo śniadanie? Owocowe crumble przychodzi z pomocą :) Ta korzeniami sięgająca Wielkiej Brytani potrawa, to coś na kształt owoców z kruszonką. Wariacji może wiele. W mojej słodkiej wersji wystarczą owoce, masło, mąka kilka dodatkowych składników i tyle! Na dowód tego, że jest to idealny sposób na błyskawiczną zachciankę, powiem Wam, że zrobiłam ten smakołyk w trakcie, gdy wysłałam męża do sklepu! Jak się domyślacie Panowie w spożywczaku dużo czasu nie spędzają, a gdy wrócił, crumble już się piekło :)
Składniki:
2 owalne foremki o wymiarach 17 x 12
Nadzienie:
250 g truskawek
200 g czereśni
2 łyżki wiórków kokosowych
łyżeczka skórki z cytryny
1 – 2 łyżki miodu
3 łyżki wermutu wiśniowego (opcjonalnie)
sok z ½ limonki
1 łyżka mąki kukurydzianej
szczypta soli
Kruszonka:
20 g otrębów owsianych
20 g migdałów blanszowanych (jeśli kupimy w skórce musimy je zalać wrzątkiem i obrać)
70 g pełnoziarnistej mąki pszennej
70 g mąki pszennej
80 g masła (zimnego)
2 łyżki cukru demerara
szczypta soli
plus
masło do posmarowania foremek
Wykonanie:
Truskawki kroimy na ćwiartki, czereśnie drylujemy i przecinamy na pół.
Do owoców dodajemy wiórki kokosowe, skórkę cytrynową, miód, sok z limonki, wermut, szczyptę soli i łączymy. Posypujemy mąką i ponownie mieszamy.
Do drugiej miski wsypujemy mąki, otręby, posiekane migdały i sól. Dodajemy masło oraz cukier i ucieramy dłonią składniki, tak aby powstały nam okruchy i mniejsze kuleczki.
Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
Foremki smarujemy masłem. Wkładamy do nich owoce i posypujemy crumble.
Pieczemy około 15-20 minut.
Podajemy od razu ciepłe.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!