Domowe hamburgery

Wykonanie

I doczekałam się kolejnego przepisu z serii Tata Gotuje. Tym razem mój mąż przygotował pyszne hamburgery. W przygotowaniu inspirował się przepisem Magdy Gessler, który pojawił się w jednym z odcinków kuchennych rewolucji.
Hamburgery wyszły rewelacyjnie.
Składniki:
500 g mięsa wołowego
½ łyżeczki imbiru
½ łyżeczki białej gorczycy
½ łyżeczki ziaren kolendry
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
100 ml bulionu
sól
sos hamburgerowy:
majonez
musztarda
dodatkowo:
bułki hamburgerowe
ketchup
sałatka z ogórków
dowolne dodatki
Wykonanie:
Mięso zmielić w maszynce do mięsa, przyprawy poza solą utrzeć w moździerzu.
Przyprawy oprócz soli oraz bulion dodać do mięsa i dokładnie wyrobić rękoma.
Z mięsa uformować hamburgery a następnie smażyć na dobrze rozgrzanej suchej patelni. Posolić dopiero w momencie gdy odwracamy hamburgery na drugą stronę.
Przygotować sos: Majonez wymieszać z musztardą. U mnie proporcje wynoszą 1:1 jednak najlepiej to zrobić według własnych upodobań.
Bułki przekroić i podpiec w piekarniku.
Spód bułki posmarować sosem hamburgerowym, następnie nałożyć sałatkę, hamburgera, znowu sos i ketchup. Mięso przykryć drugą połówką bułki.