Serowy murzynek z owocami leśnymi

Wykonanie

Kolejna odsłona murzynka, tym razem z masą serową i owocami leśnymi. Muszę przyznać, że jest to bardzo udana kombinacja. Słodycz masy serowej dobrze komponuje się z lekko kwaśnymi owocami.
Składniki na murzynka:
1 kostka margaryny
½ szkl. wody
1 szkl. cukru
2 łyżki z czubkiem kakao
2 szkl. mąki
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka dżemu wiśniowego
Składniki na masę serową:
280 g serka kremowego
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
Dodatkowo:
maliny
jeżyny
czerwone porzeczki
borówki
Ilość i proporcje owoców dowolne. Radzę tylko nie przesadzać z ilością, żeby nie wyszedł zakalec.
Margarynę, wodę, cukier i kakao umieścić w garnuszku i zagotować. Przestudzić. Odlać ½ szklanki na polewę. Następnie zmiksować z żółtkami i wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dżem. Białka ubić na sztywną pianę. Jedną łyżkę dodać do ciasta i wymieszać by je trochę rozluźnić. Następnie wmieszać do ciasta pozostałą pianę.
Zmiksować serek, cukier i śmietanę. Na końcu wmieszać mąkę.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć ciasto kakaowe, na to wyłożyć masę serową i rozsypać owoce. Piec przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.
Przepis bierze udział w akcji:
Ewka