Rzeżucha

Roślina z rodziny kapustowatych znana również pod nazwą pieprzyca. Pochodzi z północno – wschodniej Afryki oraz południowo – zachodniej Azji.

Historia

Rzeżuchę uprawiali starożytni Grecy, Rzymianie oraz mieszkańcy Doliny Nilu. Egipcjanie składali roślinę w piramidach jako prezent dla faraonów. Grecy i Rzymianie stosowali ją do celów leczniczych jako środek o działaniu pobudzającym, regulującym przemianę materii i poprawiającym urodę. W Polsce rzeżucha znana jest od XV wieku i na stałe wpisała się do tradycji jako symbol wiosny i Wielkanocy.

Zastosowanie

Rzeżucha ze względu na swój pikantny i ostry smak, który zawdzięcza zawartości olejków eterycznych na bazie związków siarki, świetnie nadaje się do sałatek, surówek, kanapek, zup, sosów, twarożku oraz masła smakowego. Mało skomplikowana hodowla tej rośliny sprawia, że można ją stosować świeżą bezpośrednio po ścięciu.

Właściwości

Rzeżucha to podstawowe źródło łatwo przyswajalnego jodu oraz licznych witamin: A, B1, B2, E, PP, C, E, K. Zawiera też pozostałe minerały: siarkę, chrom, żelazo, potas, mangan, magnez i wapń. Zaleca się jej spożywanie cukrzykom, ponieważ skutecznie obniża poziom cukru we krwi. Chrom zawarty w roślinie wpływa na prawidłową prace trzustki, wapń i mangan zapobiegają osteoporozie, a siarka pobudza skórę i cebulki włosowe do wzrostu. Rzeżucha zwalcza anemię, chorobę wieńcową, reumatyzm, poprawia krążenie krwi i wygląd skóry oraz paznokci. Ma właściwości oczyszczające i wzmagające apetyt. Dzięki silnym właściwościom dezynfekującym korzystnie wpływa na stan jamy ustnej i całego układu pokarmowego. Usuwa pasożyty z jelit. Jest naturalnym środkiem moczopędnym dezynfekującym pęcherz moczowy, choć spożywana w nadmiernych ilościach może przyczynić się do jego zapalenia. Rzeżucha to wspaniały kosmetyk: świeży sok z rośliny stosowany zewnętrznie poprawia stan skóry włosów oraz rozjaśnia przebarwienia skórne i likwiduje schorzenia: trądzik, łojotok, owrzodzenia. Polecana jest palaczom i kobietom ciężarnym ze względu na wysoką zawartość witaminy C.