ßßß Cookit - przepis na Szpinakowe pancakes – choinki (wegańskie)

Szpinakowe pancakes – choinki (wegańskie)

nazwa

Wykonanie

Anna Sudoł 6 grudnia 2018
Placuszki śniadaniowe dla dzieci, szczególnie tych z nietolerancją laktozy czy po prostu wegańskich. Bo nie zawierają mleka zwierzęcego i są bez jajek. Dodatkowo, to świetny sposób by przemycić dosyć sporą ilość szpinaku.
Skład (3 porcje/choinki)
100ml mleka migdałowego,
sok z 1/2 cytryny lub limonki,
1-2 szklanki świeżego szpinaku,
2 małe banany,
2 łyżki cukru kokosowego (opcjonalnie),
2 łyżki nasion chia,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli himalajskiej,
1/2 szklanki mąki orkiszowej,
1/2 szklanki mleka kokosowego*.
Do wysokiego naczynia wlać mleko migdałowe, dodać sok z cytryny i odstawić na minutę lub dwie.
W tym czasie dobrze umyć szpinak, dodać go do mleka razem z bananami i cukrem kokosowym. Całość zblendować.
Następnie dodać nasiona chia, proszek do pieczenia, sól, mąkę orkiszową oraz mleko kokosowe. Wymieszać wszystko na gęste ciasto, w razie potrzeby dodając więcej płynu.
Na rozgrzanej patelni smażyć placuszki – 6 placuszków w różnych rozmiarach tak by stworzyć z nich choinkę. Po około 2-3 minutach przewrócić placki na drugą stronę i smażyć niecałą minutę by zachowały swój piękny zielony kolor i nie stały się brązowe.
Placuszki układać od największego do najmniejszego tworząc choinkę.
*Mleko kokosowe można zastąpić ponownie dodając mleko migdałowe, jednak gęste mleko kokosowe nadaje fajny smak i sprawia, że placuszki są delikatniejsze i bardziej wilgotne.
Dodatkowo polewam je syropem lub miodem i podaje posypane rozdrobnionymi orzechami włoskimi (bo mam wrażenie, że wyglądają jak malutkie lampki świecące się na świątecznym drzewku).
Anna Sudoł
Wegańska kuchnia i podróże, to moje dwie największe pasje. Ruszcie ze mną w podróż po Świecie by odnaleźć miejsce dla siebie i zobaczyć co jedzą ludzie daleko stąd. Po więcej informacji zajrzyjcie tutaj .
NAJBLIŻSZE WARSZTATY
21go grudnia w Warszawie.
Warsztaty świąteczne w trakcie których przygotujemy dania już na Święta!
Na hasło „ HOHOHO ” -20%
Szczegóły i menu warsztatów znajdziesz tutaj.
SPOŁECZNOŚĆ
Polub
Obserwuj
Subskrybuj
Osób w naszej drużynie!
VLOGI
You Tube: Anna Sudoł
ULUBIEŃCY LIPCA 2018
3 sierpnia 2018
WEGAŃSKI FOODBOOK #35
6 lipca 2018
Co jadłam w Rzymie?
30 stycznia 2018
Źródło:https://annasudol.pl/szpinakowe-pancakes-choinki-weganskie