Schab z porem i z marchewką

Wykonanie

Duszony Schab z porem i z marchewką- świetna alternatywa do tradycyjneg, smażonego schabowego. Dzięki marchewce sos jest lekko słodki. Porzetestowane na moich dzieciach-zaliczone na plus:)
składniki:
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 por
1 ząbek czosnku
1 marchewka
schabu bez kości pokrojony w plastry
przyprawy: sól, suszone oregano, czerwona papryka, pieprz, kminek
2 łyżki sosu sojowego lub sosu orientalny słodki w stylu indonezyjskim
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki pszennej
Mięso myjemy, osuszamy i rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem. Pora myjemy i kroimy w plasterki. Marchewkę obieramy i także kroimy w plasterki (lub półplasterki jak jest duża).
Na dużej patelni na rozgrzanym oleju obsmażamy z obu stron plastry schabu. Na drugiej patelni lub w dużym rondlu podduszamy na łyżce masła i łyżce oleju pokrojonego pora, dodajemy posiekany czosnek. Wszytsko zalewamy gorącą wodą z sosem sojowym (lub orientalnym), dodajemy przyprawy. Obsmażony schab przekładamy do gotującego się wywaru. Gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie dorzucamy pokrojoną w plasterki marchew, i gotujemy aż mięso i marchewka będą miękkie. Następnie zagęszczamy sos rozprowadzoną w zimnej wodzie mąką. Zagotowujemy. Jesli trzeba doprawiamy do samku solą i pieprzem.