ekspresowe pulpeciki w żurawinowym sosie barbecue

Składniki

Wykonanie

Takie mięsne pulpeciki kojarzą mi się głównie z wycieczkami do IKEI ;) ostatnio mam jednak wrażenie że ich jakość radykalnie się pogorszyła… Lepsze domowe ! A te nie wymagają wcale dużego wysiłku. A do nich.. super domowy sos BBQ z żurawinami. Są naprawdę pyszne, świetnie pasują do pieczonych ziemniaczków z rukolą lub domowych frytek
(4 porcje)
ok 500g MIĘSA MIELONEGO WOŁOWEGO (ew wieprzowego lub z indyka)
1 CEBULKA, drobniutko posiekana
3 ZĄBKI CZOSNKU, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka MIELONEGO IMBIRU
1 łyżeczka CURRY I KMINU RZYMSKIEGO (opcjonalnie)
1 łyżka MUSZTARDY
1 JAJKO
SÓL I PIEPRZ
OLEJ SEZAMOWY / ew OLIWA Z OLIWEK (do smażenia)
SOS:
150ml KECZUPU
2-3 łyżki KONFITURY ŻURAWINOWEJ
2 łyżki SOSU SOJOWEGO
2 łyżki OCTU BALSAMICZNEGO
1 łyżka SOSU WORCESTER (opcjonalnie)
2 ZĄBKI CZOSNKU
1 łyżeczka POSIEKANEGO IMBIRU
2 łyżki OLIWY Z OLIWEK
nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!
Mięso przekładamy do miski, dodajemy posiekaną cebulkę, czosnek, musztardę, imbir, jajo. Doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Z masy formujemy kuleczki i przekładamy je na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem i obsmażamy.
W międzyczasie, w osobnej miseczce łączymy ze sobą składniki sosu. Gdy pulpeciki równomiernie się zrumienią wlewamy na patelnię sos. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy kilka minut co jakiś czas delikatnie mieszając by smaki dobrze się połączyly a ocet odparował. Przed podaniem posypujemy wg uznania sezamem lub np posiekanym szczypiorkiem. Gotowe!