Pokusa Janssona (Janssons frestelse)

Wykonanie

Dzisiaj przyszła pora, abym zaprezentowała Wam jedno z klasycznych dań kuchni szwedzkiej – zapiekankę ziemniaczaną o nazwie „Pokusa Janssona”. Przepis i składniki są bardzo proste – trzeba tylko kupić dobre anchois – mi się udało kupić takie nie w puszce a foliowym opakowaniu (w jakim zazwyczaj kupuję matjasy). Ponieważ anchois są bardzo słone nie używamy już w tym daniu dodatkowej soli. Zapiekanka baaaaaaaardzo mi smakowała, mojemu mężowi już mnie, ale on nie przepada za anchois… nie zna się i tyle 😛 Przepis pochodzi z książki Potrawy z różnych stron świata Macieja E. Halbańskiego.
Jeśli nie lubicie anchois, polecam Wam wersję z selerem .
Składniki na 4 osoby:
5 średnich ziemniaków
2 cebule
pudełko anchois
50 g masła
szklanka mleka
1/3 szklanki śmietany
łyżka tartej bułki
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
1. Ziemniaki obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w krążki. Odsączyć filety anchois z zalewy.
2. Naczynie żaroodporne posmarować masłem i wyłożyć połową ziemniaków.
3. Posypać krążkami cebuli i pieprzem. Ułożyć filety anchois.
4. Przykryć pozostałymi ziemniakami i zalać mlekiem rozmieszanym ze śmietaną.
5. Na wierzchu ułożyć kawałki masła i posypać bułką tartą.
6. Piec około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C (aż odparuje prawie całe mleko).
To już półmetek mojej akcji Kuchnia skandynawska – czas leci bardzo szybko, a przepisów wciąż jest mało – mam nadzieję, że przez te ostatnie dwa tygodnie akcji znacznie ich przybędzie 😉