Pudding ryżowy mocno czekoladowy

Wykonanie

By MagicPot, 7 lutego 2016
(Jeszcze nie oceniony)
Loading...
Wczorajsze menu było ustalane przez dzieci i tak na obiad zjedliśmy spaghetti a po obiedzie miał być Pudding ryżowy mocno czekoladowy, który jest ulubionym deserem moich chłopaków. Będąc na przypadkowych zakupach zakupiłam ryż do przygotowywania puddingu ryżowego: jest on trzy albo nawet cztery razy szerszy od zwykłego ryżu i króciótki – kształem przypomina „łzę”. Nigdy wcześniej nie przygotowywałam puddingu ryżowego, tak więc miałam pewne obawy jak go przygotować. Tym razem zerknęłam do internetu i nie przytoczę, z którego blogu skorzystałam gdyż przeczytałam opisy z kilku i z nich stworzyłam swój przepis na pudding ryżowy i dodałam do niego swoją czekoladę .
Gdy po obiedzie siedliśmy do deseru i wziełam do buzi pierwszą łyżkę – przypomniałam sobie budyń czekoladowy, który robiła moja mama…. zjadłam całą salaterkę
Z podanych poniżej składników przygotowałam 4 średniej wielkości salaterki do których zmieściło się po 125ml pudinngu i około 50ml pudingu jeszcze mi pozostało.
pół szklanki ryżu – ja użyłam ryżu do puddingów
750ml tłustego mleka
1/4 szklanki cukru waniliowego – nie wanilinowego!
czekolada – ja wykorzystałam przepis na czekoladę zgodnie z wytycznymi w przepisie na przygotowanie polewy z prawdziwej czekolady
przyprawy: sól
W pierwszej kolejności do średniej wielkości garnka z podwójnym dnem (mleko i ryż lubią przywierać i przypalać, a garnek z podwójnym dnem może to uniemożliwić lub całkowicie zapobiec) wsypuję ryż i zalewam go jedną szklanką wody. Nastawiam grzanie palnika na maksymalną moc i trzymam na ogniu do czasu aż woda zacznie bulgotać – typowe oznaki gotowania i pozostawiam na ogniu jeszcze przez niecałą minutę.
Następnie odcedzam i ponownie wrzucam ryż do garnka i zalewam go całym mlekiem. Dodaję prawdziwy cukier waniliowy i malutką szczyptę soli. Moc palnika zmniejszyłam do „3” na sześcio stopniowej skali i gotowałam od czasu do czasu mieszając – by mimo wszystko ryż nie przywarł.
Gdy ryż gotował się w mleku z cukrem waniliowym rozpoczęłam prace z czekoladą by móc ją na koniec dodać do puddingu ryżowego – tutaj znajdziecie przepis . Wykorzystała dokładnie taką samą ilość składników jak w podanym przepisie na polewę.
Gdy czekolada będzie się przygotowywać nie zapomnijcie o zamieszaniu w garnku z mlekiem z ryżem
Gdy czekolada była gotowa – wyłączyłam palnik pod rondelkiem.
Mleko z ryżem gotowało się około 30 minut – gdy ryż był miękki – możecie to sprawdzić poprzez tradycyjne skosztowanie ryżu – zdjęłam rondelek z palnika i przełożyłam całą czekoladę i dokładnie wymieszałam łyżką.
Przełożyłam pudding do salaterek i odstawiłam do ostygnięcia – nie przejmujcie się gdy pudding będzie wydawał się wam żarzdki – ryż pochłonie mleko, którego będzie za dużo.
Pudding podałam z bitą śmietaną – buźki wszystkich chłopaków się uśmiechały.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na słodkości: