Ciasteczka z płatków orkiszowych z figami i orzechami

Wykonanie

Pyszne ciasteczka, które przygotujecie w mniej, niż pół godziny. Ciasteczka wychodzą lekko słodkie, a figi i orzechy przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Następnym razem zrobię od razu z dwóch porcji, bo zbyt szybko znikają ;).
Składniki na ok. 20 sztuk:
150 g płatków orkiszowych
50 g zmielonych na mąkę płatków orkiszowych
6 szt. suszonych fig
2 czubate łyżki zmielonego siemienia lnianego
2 czubate łyżki wiórków kokosowych
7 szt. orzechów włoskich
1 łyżka żurawiny
1 łyżka rodzynek
125 ml soku ze śliwek (można zastąpić jabłkowym)
2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
3 łyżki syropu daktylowego (z agawy lub miodu)
Figi posiekaj w małą kostkę.
Suche składniki wymieszaj w misce, wraz z bakaliami.
Dolej sok śliwkowy, lekko rozpuszczony olej kokosowy i syrop daktylowy.
Wymieszaj i odstaw na 5 minut.
Z powstałej masy formuj ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180'C przez 17-20 minut, do zarumienienia ciasteczek.
Do wypieku ciasteczek użyłam bardzo dobre j jakości produktów bio i eco,otrzymanych od Intermarche. S pośród kilkunastu produkt ów, które dostałam, w ybrałam czter y : płatk i orkiszow e, 100% sok śliwkow y, olej kokosow y oraz suszon e figi.