Wykonanie
22 kwietnia 2015Składniki:( Na ok 20 małych pulpecików)Pulpety:0,5 kg
łopatki wieprzowej4 kromki
chleba namoczone w
mleku i odsiśnięte4 łyżki
mleka z moczenia się
chleba1
jajko1/2 szklanki
bułki tartej2 łyżki
chrzanu śmietankowego1 łyżka suszonego
lubczyku1 łyżeczka
słodkiej papryki1 łyżeczka
soli1 łyżeczka
pieprzuSos warzywny:4 mięsiste
pomidory1/2
czerwonej papryki1 średniej wielkości
cukinia1
cebula1 mała biała część
pora10 listków świeżej
bazylii1/2 pęczka
natki pietruszki1 łyżka
pomidorów suszonych z
bazylią1 łyżeczka
ostrej papryki1/2 łyzeczki
soli1/2 łyżeczki
pieprzu2 łyżki
masła 82%
PrzygotowaniePulpety:
Łopatkę umyć , osuszyć , oczyścić z błonek , pokroić na mniejsze kawałki.
Mięso zmielić dwukrotnie w maszynce do
mielenia mięsa.Do zmielonego
mięsa dodać resztę składników(
chleb ,
mleko ,
jajko ,
bułkę tartą ,
chrzan oraz
przyprawy) wyrobić rękoma jednolitą masę.Nawilżonymi
wodą dłońmi formować małe pulpecikiSos warzywny: Wszystkie warzywa umyć.
Pomidory sparzyć obrać ze skóry.
Cebulę obrać , pokroić na mniejsze kawałki.Z
papryki usunąć gniazdo nasienne , pokroić w paski.
Cukinię oraz
pora w pół plastry.W garnku rozgrzać
masło , dodać warzywa,gdy zmiękną i zaczną się rozpadać wlać ok. 500ml
wody,
koncentraty pomidorowy oraz porwane listki
bazylii i
natki pietruszki, zagotować.W
między czasie sos doprawić.Zdjąć z gazu , zmiksować na gładki krem.Do sosu włożyć pulpety , gotować na wolniutkim ogniu 20 min. Po upływie 10 min delikatnie przemieszać.Pulpety podawać z
makaronem ,
kaszą ,
ryżem ,
pieczywem lub młodymi
ziemniakami z
koprem.SmacznegoPost navigation← Wiosenna pizza na cienkim ale pulchnym cieście z chrupiącym
jarmużem. Dodatki idealnie ze sobą współgrają. Pikantny sos ,
pieczarki ,
pomidor ,
oliwki i
ser obowiązkowy jak dla mnie w pizzy. Na zakończenie świeża porcja
rukoli.Domowy fast-food pełen energii i witamin.
Biszkopt ze słodką
bita śmietaną ,
truskawkami i
truskawkową galaretką . Delikatne ciasto dla łasuchów. →
