Babeczki cytrynowe z masą owoce leśne

Wykonanie

Kiedy przychodzą goście, nadchodzi czas na pyszne słodkości
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g cukru
szczypta soli
2 łyżki startej skórki z cytryny
1 opakowanie cukru wanilinowego (ja dodałam laskę prawdziwej wanilii)
2 jajka
250 ml jogurtu
125 g masła, roztopionego
Mąkę przesiewam, dodaję proszek do pieczenia, cukier, sól, cukier waniliowy. Wszystko dokładnie mieszam. W drugiej misce mieszam jajka z jogurtem i roztopionym masłem. Mieszam bardzo dokładnie. Obie masy łączę ze sobą delikatnie mieszając aż otrzymam lekko grudkowatą ale jednolitą masę. Przekładam ją do foremek na babeczki ( mi wyszło ok.16 porcji). Piekę w rozgrzanym do 190C piekarniku do momentu aż wierzch babeczki będzie brązowy. Odstawiam do ostygnięcia.
Krem do dekoracji:
200ml śmietanki kremowej 30%
2 łyżki cukru
50ml wrzątku
1 opakowanie dowolnej galaretki (ja wybrałam owoce leśne)
Śmietankę ubijam na sztywno z cukrem. Galaretkę rozpuszczam we wrzątku i mieszam do momentu aż będzie tylko lekko ciepła. Do ubitej śmietany powolutku dolewam galaretkę cały czas miksując. Ozdabiam babeczki w dowolny sposób.
Smacznego!
P.S. Przepis na babeczki zaczerpnięty z kwestiasmaku.com ; przepis na krem podpatrzyłam na kotlet.tv
Powiązane wpisy:
Sorbet malina – owoce leśne
Leśny mech (wersja inna niż wszystkie)
Biszkopt z jabłkami
Sos rabarbarowy