Krem dyniowo-czekoladowy & śniadaniowe szaszłyki z sosem stracciatella

Wykonanie

Prosty i smaczny krem na bazie czekolady i dyni to nieco zdrowsza wersja klasycznego kremu czekoladowego. Idealnie sprawdzi się w śniadaniowych szaszłykach na bazie tortilli. Polecam!
Krem dyniowo-czekoladowy & śniadaniowe szaszłyki z sosem stracciatella
· kilka kawałków upieczonej dyni Hokkaido (ewentualnie gotowego puree z dyni)
· 150 g mlecznej czekolady- u mnie od Wedla
· 2 łyżki mleka
· 2 garście uprażonych na suchej patelni pestek dyni
Szaszłyki:
· 1 placek tortilli pszennej
· 1 baton WW White E. Wedel
· 3 pralinki - pralinki z nadzieniem o smaku: tiramisu, panna cotta, creme brulee E.Wedel
Sos stracciatella:
· 150 g gęstego jogurtu naturalnego
· pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
· 2 kostki czekolady mlecznej
· 4 kostki czekolady karmelowej
Krem- Czekoladę mleczną łamiemy na kawałki, przekładamy do rondelka. Do czekolady dodajemy 2 łyżki mleka i rozpuszczamy nad gorącą kąpielą wodną- musi być gładka i lśniąca.
Dynię obieramy ze skórki. Dodajemy do niej uprażone na suchej patelni pestki dyni.
Przelewamy rozpuszczoną czekoladę.
Całość dokładnie blendujemy. Gładki krem przekładamy do słoiczka. Przechowujemy w lodówce - nawet do kilku dni. Idealna jako smarowidło do chleba, jak też jako samodzielna przekąska wyjadana prosto ze słoiczka.
Szaszłyki z sosem stracciatella:
Placek tortilli smarujemy obficie kremem dyniowo-czekoladowym.
Batonik WW kroimy na drobne kawałki. Rozsypujemy po całej powierzchni tortilli.
3 pralinki o smaku tiramisu, panna cotta i creme brulee kroimy na ćwiartki. Układamy na tortilli.
Placek tortilli ciasno zwijamy- jak naleśnika.
Kroimy na 1-2 centymetrowe kawałki.
Na patyczki do szaszłyków nadziewamy po 3-4 kawałki tortilli.
Podajemy z sosem stracciatella.
Sos- W misce mieszamy jogurt z ekstraktem waniliowym. Czekoladę mleczną i karmelową kroimy w drobną kostkę. Czekolady przekładamy do jogurtu i delikatnie mieszamy. Smacznego!
Przepis wyróżniony w konkursie E. Wedla