Orkiszowe pancakes z gruszkami i musem truskawkowym

Wykonanie

zdrowe, lekkie i pożywne
Dzisi aj n a śni ad anko P anc akes, czyli typowe ameryk ańskie śni ad anko w wersji dużo zdrowszej, bez bi ałej m ą ki ani cukru. Bi ał ą, bezw artościow ą m ą kę z ast ą pił am pełnozi arnist ą m ą k ą orkiszow ą, cukier n atomi ast syropem z ag awy, gdyż skończył mi się akur at miód.
Ci asto n a t akie n aleśniki jest b an alne, a sposobów n a różne ich wersje od grom a i jeszcze więcej. Z achowuj ą c proporcje 1:1 jeśli chodzi o m aśl ankę i m ake, n ajł atwiej jest uzysk ać odpowiedni a konsystencję ci ast a. J a zrobił am część bez niczego, część z gruszk ami i jednogłośnie stwierdziliśmy jednak, że z gruszk ą były lepsze:)
Bez problemu możesz również użyć innych owoców, j ak np j abłko czy b an any.
Z pod anych skł adników we 2 osoby n ajedliśmy się po p achy, zost awi aj ą c n a t alerzu jeszcze 3 pl acuszki. Spokojnie n ajedz ą się myślę 3 osoby, o "norm alnym" stopniu głodu :D
Porcj a n a 2-3 osoby
Skł adniki :
1 szkl ank a m ą ki orkiszowej pełnozi arnistej
1 szkl ank a m aśl anki
1 pł ask a łyżeczk a sody oczyszczonej
2-3 łyżki miodu / syropu z ag awy
2 j ajk a
2 gruszki
olej/m asło do sm ażeni a
Dod atkowo:
trusk awki
miód / syrop z ag awy lub inny dod atek np. tr adycyjnie syrop klonowy.
Wykon anie:
Wszystkie skł adniki oprócz gruszki umieścić w misce. Dokł adnie rozmiesz ać, n ajlepiej miotełk a. J a zrobił am to blenderem z końcówk ą do ubij ani a. Gruszki pokroić w kosteczkę i dod ać do m asy. P atelnie rozgrz ać, posm arow ać lekko olejem, dobrze spr awdz a się n amoczony tłuszczem ręcznik kuchenny. Jedno wysm arow anie spokojnie wyst arczyło mi n a c ał ą p artię p anceksów ;)
Sm ażymy dopóki nie poj awi ą się b abelki lub wtedy kiedy gł adko odchodzą od p atelni. Przewr ac amy n a drug a stronę i jeszcze chwilkę sm ażymy.
B an alny m us trusk awkowy:
Trusk awki zmiksow ać z miodem. Gotowe :))
Sm a cznego :))