Granola kokosowa

Wykonanie

Odkąd zrobiłam samodzielnie domową granolę, nie zamieniłabym jej na żadne inne płatki. Zajadam ją najczęściej z jogurtem, ale czasami też z mlekiem. Do tego mus żurawinowy (pycha!) albo świeże owoce - kiwi albo banan i pyszne śniadanie gotowe. Tym razem granola kokosowa z dużą ilością płatków kokosowych i z olejem kokosowym.
2 szklanki płatków owsianych
50g płatków kokosowych
garść migdałów
garść orzechów włoskich
garść rodzynek
2 łyżki ananasa kandyzowanego
3 łyżki miodu
3 łyżki oleju kokosowego Olejowy Raj
Płatki owsiane, migdały i orzechy wymieszać z miodem i olejem kokosowym, wyłożyć na dużą blachę i piec ok. 20 minut w 180 stopniach, aż zrobią się chrupiące. Wystudzić, dodać rodzynki, ananasa i płatki kokosowe, wymieszać. Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku.