Pieczony pudding z dynią

Wykonanie

Składniki:
- pieczona dynia 320 g
- serek kremowy naturalny Arla Apetina 125 g (1 opakowanie)
- mielone siemię lniane 30 g
- migdały zblendowane 20 g
- sojavit 85 - białko sojowe 10 g
- kwaśna śmietana 18 % (u mnie z butelki firmy JAGR) 100 ml
- 2 jajka (osobno żółtka i białka + szczypta soli)
- słodzik w płynie
- aromat do ciast np. waniliowy
- czubata łyżeczka cynamonu
- odrobina sody do pieczenia
Wszystkie sypkie składniki mieszamy razem, następnie dodajemy upieczoną dynię serek kremowy, dwa żółtka oraz kwaśną śmietanę i rozgniatamy wszystko widelcem, aż powstanie masa bez większych grudek. Dodajemy słodzik oraz aromat waniliowy. Odstawiamy na 15 minut aby siemię mogło bardziej zagęścić masę. Nagrzewamy piekarnik do 170°C, malutką blaszkę 20x20 cm wykładamy papierem do pieczenia i spryskujemy beztłuszczowym sprayem.
W czasie kiedy masa tężeje ubijamy pianę z białek, a następnie łączymy z masą dyniową. Całość przelewamy na blaszkę. Pieczemy około 30 -40 minut, aż cała masa się zetnie. Po wyjęciu z piekarnika studzimy i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
Pudding jest delikatny i wilgotny, dlatego dość ciężko jest go wykrajać z blaszki - więc najlepiej nakładać go łyżeczką :) Bardzo smaczny!
Składniki odżywcze w 1 porcji - ok. 40 g (całość ponad 0 , 5 kg)
Białko: 3 g
Węglowodany: 1 , 75 g
Tłuszcze: 4 , 15 g
Kcal: 56