Mini marchewki w bazyliowym sosie na bazie oleju rzepakowego z grzankami z serem bałkańskim

Wykonanie

Pyszne, zdrowe i błyskawiczne danie fit. Młode marchewki skarmelizowane z odrobiną cukru na oleju rzepakowym, serwowane z aromatycznym sosem bazyliowym z dodatkiem czarnego sezamu oraz grzankami z serem bałkańskim to niebanalna propozycja na szybki lunch. Sos, podobnie jak marchewki i grzanki, przygotowany jest na bazie oleju rzepakowego. Jest on naturalnym źródłem kwasów omega-3 i dlatego jest zbawienny dla naszego zdrowia- nie tylko dostarczy nam „dobrych” kalorii, ale także pomoże zapobiec chorobom układu sercowo- naczyniowego, zmniejszy ryzyko zachorowania na raka, czy wspomoże prawidłowe funkcjonowanie mózgu.
Mini marchewki w bazyliowym sosie na bazie oleju rzepakowego z grzankami z serem bałkańskim
Składniki:
· 450 g mini marchewek
· 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
· pęczek bazylii
· ząbek czosnku
· 5-6 łyżek oleju rzepakowego
· łyżka kwaśnej śmietany 18%
· sól
· pieprz
· pełnoziarniste pieczywo na grzanki
· olej rzepakowy do zrobienia grzanek
· 150 g sera bałkańskiego
· 2 garście uprażonego na suchej patelni czarnego sezamu
· szczypta cukru
Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy marchewki z odrobiną cukru. Kiedy się ładnie skarmelizują i zmiękną, wyłączamy palnik. Doprawiamy solą i pieprzem. W blenderze miksujemy ze sobą listki bazylii, czosnek, kwaśną śmietanę. Stopniowo dolewamy olej rzepakowy do uzyskania odpowiedniej konsystencji gładkiego sosu. Doprawiamy solą i pieprzem.
Część sosu przelewamy na patelnię z marchewkami, mieszamy.
Na drugiej patelni na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym przygotowujemy grzanki. Gotowe pieczywo smarujemy sosem bazyliowym, układamy ser bałkański. Na talerz wykładamy porcję marchewek w sosie bazyliowym. Posypujemy je uprażonym czarnym sezamem. Serwujemy z grzankami z serem bałkańskim. Smacznego!