PLACEK Z PŁATKÓW AMARANTUSA

Wykonanie

Był pyszny! Następnym razem zrobię w taki sam sposób omlet, dodając jeszcze jedno jajko :)
Kokosowy* placek z płatków amarantusa podany z serkiem wiejskim, morelami i surowymi pistacjami
* z dodatkiem cukru kokosowego
/przepis autorski/
50 g płatków amarantusa
łyżka cukru kokosowego
szczypta soli
białko
żółtko
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Płatki amarantusa zalać wrzątkiem do ich poziomu.
Po napęcznieniu dodać żółtko, cukier kokosowy i proszek do pieczenia, wymieszać.
Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, połączyć z zawartością drugiej miski za pomocą miksera.
Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię przelać ciasto.
Smażyć na małym ogniu około 5 minut, następnie ostrożnie przewrócić i smażyć jeszcze 2 minuty.
Zdjąć i podawać z dodatkami.
Smacznego!