Guacamole

Wykonanie

Nie znam osoby, która by nie znała jego smaku, no może poza moim Tatą, który określa się jedzeniowym tradycjonalistą i wszelkie tego typu potrawy nazywa wynalazkami. Dla mnie jednak, to żaden wynalazek, tylko tradycja kuchni meksykańskiej, którą uwielbiam i staram się jak mam tylko ochotę i możliwości kultywować jej smaki w moim domu. Polecam...
Składniki:
2 dojrzałe awokado
2 łyżki orzeszków arachidowych
1/2 szklanki posiekanej kolendry
1 mała czerwona cebula
kilkanaście płatków suszonego chili
2 łyżki soku z limonki
1 ząbek czosnku
soli morska do smaku
Sposób przygotowania:
Awokado przekroić na pół pozbawić pestki i łyżką wydrążyć miąższ do miseczki. Rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, pokrojoną w drobniutką kosteczkę czerwoną cebulę, płatki chili , zmiksowane orzechy i posiekana kolendrę. Doprawić ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę i sola morską.Wymieszać i podawać z chipsami lub wieloziarnistym pieczywem. Smacznego!