Lody z herbatą Matcha

Wykonanie

Upał doskwiera i dla ochłody lody obowiązkowo muszą być. Tym razem bardzo orzeźwiające lody z herbatą Matcha (ulubioną mego syna). Gałeczka takich lodów fajnie ożywia umysł i ciało znużone wysoką temperaturą. Lody są umiarkowanie słodkie, co w upalny dzień jest dodatkowym walorem. Lody przygotowywane bez maszyny, mrożąc je należy tylko co pewien czas mieszać, rozbijając w ten sposób powstające kryształki lodu.
Składniki:
200 ml śmietany 30% schłodzonej
1 łyżka cukru pudru
1/2 puszki mleka zagęszczonego słodzonego
1 - 2 łyżeczki proszku herbaty Matcha
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka alkoholu
Przygotowanie:
W 50 ml gorącej wody rozmieszać herbatę i wystudzić, może powstać zawiesina z drobinkami (w czasie miksowania się rozmiesza). Ilość herbaty zależy jak intensywny smak chcemy otrzymać, przy tych proporcjach nie przekraczać 2 łyżeczek, bo może być zbyt mocna goryczka herbaciana.
Schłodzoną śmietanę zmiksować z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej piany (nie przebić, gdyż się rozwarstwi). Pod koniec ubijania dodać wystudzoną herbatę i małymi partiami dodawać mleko zagęszczone. Dodać sok z cytryny i alkohol, miksować na niskich obrotach do połączenia się składników.
Wlać do plastikowego pojemnika i wstawić do zamrażarki.
Co 40 minut zamieszać, można blenderem, aby nie dopuścić do powstania zbyt dużych kryształków lodu. Jeśli zapomnimy lody będą mniej kremowe lecz w smaku tak samo dobre.
Kilka minut przed jedzeniem lody wyjąć z zamrażarki, łatwiej będą się nakładać.