Wykonanie
Robiąc ten obiad, w pierwszej chwili planowałam hiszpańską tortillę. Jednak okazało się, że z dania wcześniej przygotowanego (miałam
curry z
kalafiorem,
ziemniakami i
cebulą) nie ostały się prawie żadne
ziemniaki. Tortilla składa się głównie z nich, więc tego dania nie mogłam w ten sposób nazwać, w zgodzie z własnym sumieniem.Czy tortilla, czy frittata, oba te dania to świetny sposób na szybkie danie z resztek. Oczywiście nie twierdzę, że nie można celowo przygotować do niego składników, bo wtedy po prostu robi się je trochę dłużej, ale
smakowo nadal są fantastyczne.Oprócz
kalafiora i
cebuli, do mojej frittaty trafiły
suszone pomidory,
oliwki w obu kolorach, a całość usmażyłam na
oleju ze słoiczka z
suszonymi pomidorami, żeby dodać całości jeszcze więcej aromatu i smaku.Frittata

Składniki na 2-3 porcje:4
jajkapół ugotowanego
kalafiora1/4 obsmażonej
cebulidwie łyżki posiekanych
suszonych pomidorów - około 6-8 sztukpo dwie łyżki posiekanych czarnych i zielonych
oliwekdwie łyżki
oleju ze słoiczka po suszonych pomidorach
sól do smakuNa patelni rozgrzewamy
olej. Wrzucamy wszystkie warzywa i chwilę mieszamy, żeby się połączyły i podgrzały.
Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy widelcem, doprawiamy
solą. Zalewamy warzywa masą jajeczną. Smażymy przez chwilę na dużym ogniu, aż spód się zetnie. Następnie zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką, lub folią aluminiową, żeby ciepło nie uciekało poza patelnię.Smażymy przez około 15 minut, aż wierzch się zetnie.Ja swoją porcję zjadłam z
ogórkami małosolnymi,
pomidorem malinowym i odrobiną
ketchupu - naprawdę więcej nie było mi do szczęścia potrzebne. Oczywiście
ketchup nie jest obowiązkowy - chciałam dodać trochę koloru mojemu daniu. Mam nadzieję, że to nie jest dla nikogo profanacja - jak tak, to przepraszam. ;)Smacznego!