Migdałowo-kokosowa rozkosz

Miodowa obietnica bakaliowej rozkoszy...

Składniki dla dwóch osób:
duży jogurt naturalny lub grecki (około 340 g),
3 łyżki płatków migdałowych,
łyżka wiórków kokosowych,
4 starte na tarce orzechy laskowe (opcjonalnie),
łyżka miodu (lub syropu z agawy).
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni prażymy (bez żadnego tłuszczu) płatki migdałowe, wiórki kokosowe i starte na tarce orzechy laskowe. Najlepiej najpierw wrzucić migdałowe płatki i rumienić je przez około 2 minuty, a później dorzucić do nich wiórki kokosowe na kolejną minutę, czy dwie, gdyż kokos szybciej się rumieni i brązowieje. Orzechy proponuję dodać na samym końcu.
Tak przygotowanymi bakaliami posypujemy podany w miseczkach jogurt, a całość oblewamy złocistym miodem (lub w wersji bardziej light syropem z agawy).
Nadeszła pora na migdałowo-kokosową rozkosz... :)