Bób z warzywami z patelni

Wykonanie

Proste wakacyjne danie z bobem i młodymi ziemniakami w roli głównej. Po wrzuceniu warzyw na patelnię wystarczy co jakiś czas je wymieszać i czekać aż danie będzie gotowe do zjedzenia :)
Składniki:
ok. 700g bobu ugotowanego i obranego
ok. 1 kg młodych ziemniaków, wyszorowanych i pokrojonych w słupki
1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
1 mała cukinia, pokrojona w półplastry
2 cebule, pokrojone w plastry
2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki masła sklarowanego
przyprawy: sól morska, pieprz
Na sklarowanym maśle zeszkliłam cebulę, dodałam czosnek, a następnie ziemniaki, paprykę i cukinię. Dusiłam na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękły. Pod koniec dodałam bób. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.